豬黃喉
黃喉有較高的血紅素，可以提高機體免疫力；
黃喉是重慶火鍋中的知一種食物，來自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。
一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。
黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。
經常吃的黃喉是屬于豬體內血管的一部分，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對于肝、胃等內臟營養價值高一些。
一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。
黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。
經常吃的黃喉是屬于豬體內血管的一部分，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對于肝、胃等內臟營養價值高一些。
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嫩牛肉牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力
麻辣牛肉牛肉有補中，滋養脾胃，強健筋骨等之人食用
牛蹄筋蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低
毛肚毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。
